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    食谱秀 >鸡尾酒详细介绍

    鸡尾酒

    鸡尾酒的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    维生素B1(mg) =0.04
    维生素B2(mg) =0.04

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】甘

    【热量】105.00大卡(千焦)/100克

    【功效】明目,有益心血管,益肝,健脾,和胃,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射,其他功效

    【鸡尾酒是什么】 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。 鸡尾酒(Cocktai...

    【适宜疾病】 血虚头痛   食积胃病   厥阴头痛   阳明头痛   风热头痛  

    【适宜症状】 肝阴虚   紧张性疲劳   肝区痛   衰老加快   肝郁气滞  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    鸡尾酒的食疗价值

      1、鸡尾酒是混合酒

      鸡尾酒由两种或两种以上的非水料调合而成,其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

      2、花样繁多,调法各异

      用于调酒的原料有很多类型,各酒所用的配料种数也不相同,如两种、三种甚至五种以上。就算以流的配料种类确定的鸡尾酒,各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化,从而冠用新的名称。

      3、具有刺激性中味

      鸡尾酒具有明显的刺激性,能使饮用者兴奋,因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓,肌肉放松,等等。

      4、能够增进食欲

      鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后,由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用,饮用者的口味应有所改善,绝不能因此而倒口、厌食。

      5、口味优于单体组分

      鸡尾酒必须有卓越的口味,而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时,头的味蕾应该充分扩张,才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香,就会影响品尝风味的能力,降低酒的品质,是调酒时不能允许的。

      6、冷饮性质

      鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒,以沸水调节器配,自然不属典型的鸡尾酒

      鸡尾酒。当然,也有些酒种既不用热水调配,也不强调加冰冷冻,但其某些配料是温的,或处于室温状态的,这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

      7、色泽优美

      鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明,除极少量因鲜果带入固形物外,没有其它任何沉淀物。

      8、盛载考究

      鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须,但却常有的。它们对于酒,犹如锦上添花,使之更有魅力??銮?,某些装饰品本身也是调味料。

      9 鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块 。 配方有几万种,色彩、味道各不相同,调制鸡尾酒的基酒有金酒 (Gin)、 威士忌 (Whisky、Whiskey)、 伏特加 (Vodka)、 白兰地 (Brandy)、 龙舌兰酒 (Tequila)、 朗姆酒 (Rum)。果汁类有橙汁、柠檬汁、汁等,汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等,有时加入樱桃 、 杨梅 、橙等装饰。这种酒一般在0~30度之间。

      鸡尾酒喝了可以让你有健康的心脏和血管.远离心脑血管疾病   可以进一步改善你的血液循环.但是它具有明显的刺激性,能使用者兴奋,因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓,肌肉放松,鸡尾酒巴还是增进食欲的滋润剂!然后,它还可以改善性功能。在其他方面,它还含有很好的天然抗化剂,可以抵抗衰老。

    食用鸡尾酒的日常注意事项

    鸡尾酒对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    消化系统疾病,心脑血管系统疾病,妇科疾病

    哪些人群适宜食用鸡尾酒?

    职业人群

    哪些体质的人适宜吃鸡尾酒?(测一测你的体质)

    健康体质平和质

    哪些疾病的患者不适宜食用鸡尾酒?

    外科疾病,传染性疾病,皮肤性病,神经性疾病

    哪些人群不适宜食用鸡尾酒?

    母婴,儿童青少年,久病体虚人群

    哪些体质的人不适宜食用鸡尾酒?(测一测你的体质)

    湿热体质,痰湿体质

    食用禁忌

      鸡尾酒是没有什么禁忌的,只有调制时的注意事项:

      调制鸡尾酒的注意事项

      1.调制时必须按[标准配方],不可随心所欲,故应养成使用[盎斯杯]的习惯。

      2.所使用的酒杯必先先清洁而擦拭光亮,并先[冰杯]即将杯子放置冰箱内或把冰块放置杯中以降低温度。

      3.调制时应选用坚硬的冰块,蔬果材料也要讲求新鲜。

      4.无论调制方法为何,动作都要迅速。

    辨别鸡尾酒的好坏

    知名产区:

    欧洲爱尔兰的鸡尾酒较为有名。

    生成过程

    鸡尾酒已经走进了我们的生活,闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒,已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的,在我们看来,总觉得它是那样的微妙,不同的酒配搭起来,变 鸡尾酒换出那么多的色彩,拥有那么多美丽动听的名字,其实鸡尾酒虽然千变万化,却有一定的公式化可循,只要备齐以下基本材料,就有可能成为吧台后面的调酒高手!到这个时候,在家中,静静地调一杯鸡尾酒,慢慢地品尝,一种很惬意的感觉,就在身边慢慢飞扬…… 调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器(有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了)、吧勺、盎司杯、冰铲 鸡尾酒。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后,先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5、6块冰(冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定),然后用盎司杯量取辅料(如果汁、牛奶等),倒入摇酒壶身,然后依次是辅酒、基酒,最后放上杯饰。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边,然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上,把杯子倒过来转圈沾取(玛格丽特)。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底,然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流,顺杯壁留下。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。

    怎么辨别鸡尾酒的好坏?

      当每种酒之间的比例搭配的好,做出来的鸡尾酒够香、滑、甜才是好的鸡尾酒。

      鸡尾酒具有明显的刺激性,能使饮用者兴奋,因此具有一定的酒精浓度。

      鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明,除极少量因鲜果带入固形物外,没有其它任何沉淀物。

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