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食谱秀 >核桃薄脆详细介绍

核桃薄脆

核桃薄脆的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) =251.30
磷(mg) =131.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

【五味】甘

【热量】480.00大卡(千焦)/100克

【功效】补充能量,其他功效

【核桃薄脆是什么】 薄脆,故名思义,即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口。薄脆现是小吃,以前曾是清宫中的御膳食品。 薄脆酥脆焦香,可以现制现吃,也可以捏碎与菜馅拌和当素馅的原料,是人们非常喜爱的小吃。

【适宜疾病】 肾虚腰痛   腰痛-血尿综合征   高血压脑出血   糖尿病和高血压   老年便秘  

【适宜症状】 小儿咳嗽   小儿上火   喉痒咳嗽   咳嗽伴胸痛   咳嗽伴哮鸣音  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

核桃薄脆的食疗价值

  核桃薄脆主要营养成分是脂肪碳水化合物,属高热量、高油脂类食物。

  核桃薄脆是由核桃制成的,核桃可补肾、固精强腰、温定喘、润肠通便。

食用核桃薄脆的日常注意事项

哪些疾病的患者不适宜食用核桃薄脆?

脂肪肝,肝硬化,糖尿病,高脂血症

哪些人群不适宜食用核桃薄脆?

孕妇,老人

哪些体质的人不适宜食用核桃薄脆?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质

食用禁忌

  高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

辨别核桃薄脆的好坏

生成过程

将明矾、精盐、碱面与温水一起用木槌研化,随即倒入面粉和温水,和成面团,然后摊平,横竖各叠三折,再放入盆中,盖上湿布饧6小时,面团饧好后,按成八分厚的大面块,刷上一层花生油,用小炸刀切成面剂。花生油用旺火烧至八成热,将面剂按成一尺长、六寸宽的长方形面皮,用刀尖在面皮上任意划许多小口,双手提起面皮,先放入热油中蘸两下,以利于成形,再放入油中,加上核桃炸至两面焦黄捞出即成。

怎么辨别核桃薄脆的好坏?

  无。

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