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食谱秀 >鸡蛋煎饼详细介绍

鸡蛋煎饼

鸡蛋煎饼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(mg) =5700.00
蛋白质(mg) =52600.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】甘

【热量】129.00大卡(千焦)/100克

【功效】补血益气,安神除烦

【鸡蛋煎饼是什么】 鸡蛋煎饼是家常菜谱之一,以面粉、鸡蛋为制作主料。

【适宜疾病】 慢性肝炎   肝炎   恶性肿瘤所致贫血   珠蛋白生成障碍性贫血视网膜病变   镰状细胞贫血眼部病变  

【适宜症状】 缺铁性贫血   缺氧缺血性神经损伤   颈部缺血性跳痛   小儿生理性贫血   缺血性挛缩  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鸡蛋煎饼的食疗价值

   具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

食用鸡蛋煎饼的日常注意事项

鸡蛋煎饼对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,冠心病,高脂血症

哪些体质的人适宜吃鸡蛋煎饼?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用鸡蛋煎饼?(测一测你的体质)

湿热体质

食用禁忌

    老年高血压高血脂、冠心病人,宜少量食用,不宜多食。

辨别鸡蛋煎饼的好坏

知名产区:

全国

生成过程

1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥。 2、将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊。 3、再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。 4、平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。

怎么辨别鸡蛋煎饼的好坏?

    其实就是煎饼的衍生食品。煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。

    在南方的城市比较流行的早点零食之一,其实就是从北方流传过来的 “煎饼果子”,在经过聪明而且讲究的南方人改变之后,除去了北方人必放的果子(就是油条),代替的是豆角、海带等等可口的小菜,更加受到南方人的喜爱。

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