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食谱秀 >黑麦片详细介绍

黑麦片

黑麦片的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) >=0.01
锌(mg) >=0.01

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

【五味】甘

【热量】359.00大卡(千焦)/100克

【功效】降糖消渴

【黑麦片是什么】 黑麦喜冷凉气候。有冬性和春性两种,在高寒地区只能种春黑麦,温暖地区两种都可以种植。黑麦的抗寒性强,它能忍受-25℃的低温,有雪时能在-37℃低温下越冬,它不耐高温和湿涝。对土壤要求不严格,但以沙壤土生长良好,不耐盐碱。黑麦耐贫瘠但土壤养分充足产量高,质量好,再生快。黑麦再生能力较强,在孕穗期刈割,再生...

【适宜疾病】 糖尿病和高血压   肥胖症  

【适宜症状】

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

黑麦片的食疗价值

  营养早餐一项新的研究显示,吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生,并且能降低血糖。

  研究人员认为,通过降低升高的胰岛素及升高的血糖(吃一餐高碳水化合物的食物之后),糖尿病危险群就能够避开疾病及并发症;其他的研究则显示,运动和糖尿病药物也可预防这些人患糖尿病的危险。

  这份研究报告称,研究人员比较了吃高纤维或低纤维及即食早餐麦片的结果,研究对象是77名没有患糖尿病的男性。结果发现,42%的男性胰岛素升高。

  高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL胆固醇低;超重是糖尿病的最大危险因素之一,糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的。研究显示,吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低;此外,吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。

  降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

食用黑麦片的日常注意事项

黑麦片对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

糖尿病

哪些体质的人适宜吃黑麦片?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气郁体质,痰湿体质,瘀血体质

哪些体质的人不适宜食用黑麦片?(测一测你的体质)

特禀体质

食用禁忌

 

辨别黑麦片的好坏

生成过程

香浓黑麦片 材料: 1、快熟黑麦片适量 2、DOVE黑巧克力一块 3、牛奶 过程:把适量的黑麦片放进杯里,加入牛奶拌匀,再加进巧克力。放进微波炉用中火'叮'二分钟。出来后稍微再拌匀,让巧克力完全溶化。 说明: 1、选材可因人而异 2、在家的话可用煤气炉开窝煮也可,一边煮一边搅拌.只是会稍麻烦。 好了,一杯香浓的DIY牛奶巧克力麦片出来了。随心随意,随时享用。 鲜奶牛肉黑麦片 菜名: 鲜奶牛肉黑麦片 主料: 黑麦片2/3杯,鲜奶1杯(约235毫升),牛肉3两(约120克)。 配料: 腌肉料;生粉、砂糖各1茶匙,生抽1/2茶匙,油少许。调味料:盐适量,胡椒粉少许。 做法: 1、鲜奶一杯置煮水中致热。 2、黑麦片用开水一杯调成糊状。 3、清水两杯烧煮,慢慢倾入黑麦片糊,随煮随搅拌,煮约5分钟,跟着加入调味料,然后熄火火局片刻。 4、牛肉切片,用腌肉料拌匀。 5、再煮煮黑麦片,下牛肉煮熟。 6、熄火,待黑麦片的热度稍减后,注入鲜奶调匀便成。 备注: 煮黑麦片时,麦片糊要徐徐倾入煮水内,并且需要边倾入边搅动,这样才可避免麦片粘结成团。

怎么辨别黑麦片的好坏?

  尽量选购纯燕麦作为早餐的粮食来源,其蛋白质、纤维、矿物质维生素含量都是最高的。此外,原味麦片不含白砂糖和盐,更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

  市场上出售的大部分速溶燕麦片,由于在加工中都经过高温熟化过程,维生素含量有所减少。

  购买时要注意,味道过浓的原味麦片,很可能是加了香味添加剂。

  食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮,以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟,熟麦片若与牛奶一起煮,只需要3分钟,中间最好搅拌一次。

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