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食谱秀 >味噌详细介绍

味噌

味噌的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) =98.00
钙(mg) =20.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】甘

【热量】32.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,抑癌抗瘤

【味噌是什么】 味噌(みそ)是由发酵过的大豆(黄豆)制成,主要为糊状。是一种调味料,也被用作为汤底。

【适宜疾病】 家族性高胆固醇血症   原发性高血压   老年人高血压   老年便秘   小儿便秘  

【适宜症状】 原发性便秘   一时性便秘   顽固性便秘   伴高血压   新生儿便秘  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

味噌的食疗价值

  常吃味噌能预防肝癌、胃癌大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压糖尿病等功效。

食用味噌的日常注意事项

味噌对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,糖尿病

哪些体质的人适宜吃味噌?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些体质的人不适宜食用味噌?(测一测你的体质)

特禀体质

食用禁忌

  一般人均可食用。

辨别味噌的好坏

知名产区:

台湾

怎么辨别味噌的好坏?

  颜色以淡浅的黄色为佳。

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