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    食谱秀 >水淀粉详细介绍

    水淀粉

    水淀粉的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    硒(mg) =0.01
    钠(mg) =6.30

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

    【五味】甘

    【热量】346.00大卡(千焦)/100克

    【功效】补充能量

    【水淀粉是什么】 一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉.炸东西一般是拍的干淀粉,或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀...

    【适宜疾病】 寒湿困脾   脾劳   脾虚泄泻   脾约   脾疳  

    【适宜症状】 思虑伤脾   脾胃虚弱   脾胃虚寒   脾气虚   脾胃不和  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    水淀粉的食疗价值

      补充能量:富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能

    食用水淀粉的日常注意事项

    哪些体质的人适宜吃水淀粉?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质

    哪些体质的人不适宜食用水淀粉?(测一测你的体质)

    气郁体质,湿热体质

    食用禁忌

      一般人群均可食用。

    辨别水淀粉的好坏

    知名产区:

    广东

    怎么辨别水淀粉的好坏?

      淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成体溶液。

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