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食谱秀 >平菇详细介绍

平菇(侧耳,耳菇,青蘑,北风菌,蚝菌,薄菇,蚝菇)

平菇的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
锰(mg) =0.07
铜(mg) =0.08

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

【五味】甘

【热量】21.00大卡(千焦)/100克

【功效】亮发,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,养阴补虚

【平菇是什么】平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,边缘不内卷,平展,菌褶粗疏。肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓...

【适宜疾病】 食积胃病   胃纳呆滞   脾虚泄泻   小儿转移性骨肿瘤   肝肿瘤  

【适宜症状】 低位腰痛   腰膝酸软   腰酸背痛   脾胃虚弱   脾胃虚寒  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

平菇的食疗价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性; 2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
食用平菇的日常注意事项

平菇对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

高血压,低血压,冠心病,动脉硬化,糖尿病,高脂血症,甲状腺疾病,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,外科疾病,皮肤性病

哪些人群适宜食用平菇?

母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃平菇?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用平菇?

消化系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病

哪些体质的人不适宜食用平菇?(测一测你的体质)

气郁体质,特禀体质
辨别平菇的好坏

知名产区:

台北

怎么辨别平菇的好坏?

选购平菇技巧:购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。
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发表时间:2012-06-28

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发表时间:2012-06-26

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