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食谱秀 >冬菇详细介绍

冬菇(毛柄金线菌)

冬菇的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(μg) =2.58
钠(mg) =1.40

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】甘

【热量】212.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤

【冬菇是什么】 干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,这些便是我们喜爱的冬菇味。

【适宜疾病】 肝癌   肠癌   风热感冒   风寒感冒   老年人肝硬化  

【适宜症状】 胃肠感冒   反复感冒   血吸虫导致的肝硬化   胆汁性肝硬化   血浆胆固醇水平高  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

冬菇的食疗价值

  营养价值:

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  适宜人群:

  出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  食疗:

  1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  2、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

  3、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

  4、其他功效: 防治感冒,降低胆固醇,防肝硬化,抗癌。

食用冬菇的日常注意事项

冬菇对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

感冒,肝硬化,高脂血症

哪些人群适宜食用冬菇?

老人,久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃冬菇?(测一测你的体质)

气虚体质,湿热体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用冬菇?(测一测你的体质)

气郁体质

食用禁忌

    一般人群均可食用
辨别冬菇的好坏

知名产区:

日本

怎么辨别冬菇的好坏?

    识别优质的冬菇和花菇,可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品,优质的香菇菇体干硬不发软。
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