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    食谱秀 >红枣详细介绍

    红枣(红枣,枣白,蒲枣,别大枣,刺枣,大枣,角针,山红枣,山酸枣,山枣,山枣仁,山枣子,酸棘,无刺枣,野红枣,野枣)

    红枣的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    硫胺素(mg) =0.04
    核黄素(mg) =0.16

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】甘

    【热量】265.00大卡(千焦)/100克

    【功效】解毒,消食,止泄,补血益气

    【红枣是什么】 红枣生长期红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,芦丁(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

    【适宜疾病】 血虚眩晕   虚疟   血虚头痛   虚劳   虚寒泄泻  

    【适宜症状】 生理性腹泻   肾阳虚   脾胃虚弱   血虚   脾阳虚  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    红枣的食疗价值

      大枣味甘、性平温,入脾、胃经。有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效。

      用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

      1. 养血安神:适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。

      2. 补中益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

      3. 缓和药性:与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。

    食用红枣的日常注意事项

    红枣对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    妇科疾病

    哪些人群适宜食用红枣?

    更年期妇女,久病体虚人群

    哪些体质的人适宜吃红枣?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

    哪些疾病的患者不适宜食用红枣?

    糖尿病,五官疾病

    哪些体质的人不适宜食用红枣?(测一测你的体质)

    湿热体质,痰湿体质,阴虚体质

    食用禁忌

      糖尿病人最好少食用,含糖量太高。

      湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

    辨别红枣的好坏

    知名产区:

    甘肃

    怎么辨别红枣的好坏?

      表皮褶皱少的新鲜

      新鲜的红枣比较饱满,果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且,好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

      颜色越深的越甜

      不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关,颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下,其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色,我们可以判断枣的甜度。颜色越深的,成熟度更高,也就越甜。

      顶端有柄的没蛀虫

      红枣的含糖量通常在60%—80%,很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。

      此外,需要提醒的是,红枣因为产地和品种的关系,可能存在大小差异,但营养差异并不大。因此,价廉的不一定就不好,无需盲目跟风选大个的。

    红枣网友点评查看更多评论>>
    发表时间:2012-09-08

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    发表时间:2012-09-06

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