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    食谱秀 >芹菜详细介绍

    芹菜(香芹)

    芹菜的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    磷(mg) =64.00
    胡萝卜素(mg) =4.30

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】凉

    【五味】苦

    【热量】11.00大卡(千焦)/100克

    【功效】祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

    【芹菜是什么】芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形产二年生草本。 芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。 芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可...

    【适宜疾病】 妊娠高血压综合征眼底病变   原发性高血压   老年人原发性恶性高血压引起的恶性小动脉肾硬化   老年人原发性高血压引起的良性小动脉肾硬化   阿尔茨海默病性痴呆  

    【适宜症状】 突发、无痛的局部水肿   上肢水肿   月经前水肿   营养不良性水肿   药物性水肿  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    芹菜的食疗价值
    1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。 3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。 5. 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 6. 芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 7. 芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。 8. 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
    食用芹菜的日常注意事项

    芹菜对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    高血压,冠心病,动脉硬化

    哪些体质的人适宜吃芹菜?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质

    哪些体质的人不适宜食用芹菜?(测一测你的体质)

    阳虚体质

    食用禁忌

    芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
    辨别芹菜的好坏

    知名产区:

    我国河北宣化,山东潍县、河南商丘

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    发表时间:2012-06-12

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