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食谱秀 >大白菜详细介绍

大白菜

大白菜的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(μg) =0.49
钠(mg) =57.50

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】甘

【热量】18.00大卡(千焦)/100克

【功效】通便,提高免疫力,疗头痛头晕,养颜护肤,抑癌抗瘤

【大白菜是什么】 大白菜为十字花科植物白菜的叶球,与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。

【适宜疾病】 耳鸣   肠癌   老年人骨质疏松   老年便秘   小儿便秘  

【适宜症状】 神疲乏力   心悸怔忡   持续性头晕   小儿便秘   老人便秘  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

大白菜的食疗价值

  营养价值:

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  适宜人群:

  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  食疗:

  1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

  3.抑癌抗瘤:预防肠癌症。

  4.养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。

食用大白菜的日常注意事项

大白菜对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

骨质疏松

哪些人群适宜食用大白菜?

特殊工作人群,熬夜人群

哪些体质的人适宜吃大白菜?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阴虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用大白菜?

胃炎,痢疾

食用禁忌

  胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

辨别大白菜的好坏

知名产区:

广东

怎么辨别大白菜的好坏?

  大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

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发表时间:2011-10-16

花样百出

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