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食谱秀 >苣荬菜详细介绍

苣荬菜(苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子)

苣荬菜的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
钠(mg) =8.33
磷(mg) =33.33

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】寒

【五味】苦

【热量】0.10大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,化痰止咳,提高免疫力,健脑,消炎止痛,养阴补虚

【苣荬菜是什么】 苣荬菜,为菊科植物,又名败酱草北方地区、小蓟黑龙江、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽山东。东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。

【适宜疾病】 血热崩漏   湿热蕴脾   毒热侵肤   风轮湿热   虚寒咳嗽  

【适宜症状】 小儿咳嗽   咳巧克力色痰   咳出棕色痰栓   喉痒咳嗽   上肢突然出现肿胀酸痛  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

苣荬菜的食疗价值

  苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。

食用苣荬菜的日常注意事项

哪些人群适宜食用苣荬菜?

儿童青少年

哪些体质的人不适宜食用苣荬菜?(测一测你的体质)

气虚体质,阳虚体质

食用禁忌

  脾胃虚寒者勿食。

辨别苣荬菜的好坏

知名产区:

陕西

怎么辨别苣荬菜的好坏?

  苣荬菜,多年生草本,全株有乳汁。茎直立,高30~80厘米。叶互生,披针形或长圆状披针形。长8~20厘米,宽2~5厘米,先端钝,基部耳状抱茎,边缘有疏缺刻或浅裂,缺刻及裂片都具尖齿;基生叶具短柄,茎生叶无柄。头状花序顶生,单一或呈伞房状,直径2~4厘米,总苞钟形;花全为舌状花,黄色;雄蕊5:雌蕊1,子房下位,花柱纤细,柱头2裂。瘦果长椭圆形,具纵肋,冠毛细软。花期7月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月。

苣荬菜网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-02-03

小时候4,5月份的时候苣荬菜和大葱蘸酱就是我们家餐桌上的下饭菜,现在有十几年没有吃了,很怀念。

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