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食谱秀 >南瓜片详细介绍

南瓜片

南瓜片的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
锌(mg) >=0.01
钴(mg) >=0.01

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

【五味】甘

【热量】23.00大卡(千焦)/100克

【功效】消食,降糖消渴,抑癌抗瘤

【南瓜片是什么】 南瓜片是由南瓜加工成的干香食品,南瓜属葫芦科南瓜属,别名中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可作菜或饲料。

【适宜疾病】 胃溃疡   老年人糖尿病   小儿糖尿病   小儿砷中毒   小儿汞中毒  

【适宜症状】 胃粘膜损伤   青春期身体发育缓慢   餐后血糖高   肾前性肾功能不全   肝功能异常  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

南瓜片的食疗价值

  1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

  2. 消食:南瓜所含果胶还可以?;の附旱勒衬?,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

  3. 降糖消渴:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

  4. 抗癌抑癌:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

  5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

食用南瓜片的日常注意事项

南瓜片对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

胃炎,消化性溃疡,高血压,冠心病,动脉硬化,糖尿病,儿科疾病

哪些人群适宜食用南瓜片?

儿童青少年

哪些体质的人适宜吃南瓜片?(测一测你的体质)

健康体质平和质,阳虚体质,瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用南瓜片?

脚气

哪些体质的人不适宜食用南瓜片?(测一测你的体质)

气虚体质,气郁体质,湿热体质

食用禁忌

  南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

辨别南瓜片的好坏

生成过程

南瓜片的主要加工工艺流程包括原料清洗、整理切分、烫漂、脱水和包装等。 原料供脱水的南瓜应选择风味好、表皮平滑、肉质呈桔红色的老熟南瓜为原料。 清洗将南瓜干清洁水中,洗去泥巴等污物。 整理、切分将洗净的南瓜除去果蒂,然后用刀切分为两半,削除外皮和内部的瓜瓤、种子等。将其切成3—4mm或6—7mm的薄片(也可用刨丝器刨成细丝)。 烫漂切分后的瓜片用蒸汽或沸水处理1—3分钟,再用冷水迅速冷却,沥去水滴。 脱水将烫漂后的南瓜片装入烘筛中进行脱水。干燥温度先控制在45—60℃,之后可逐渐升高,但不能超过70℃。干燥至干制品含水量在6%以下。

怎么辨别南瓜片的好坏?

  品质好的南瓜片应为淡黄色或桔红色,色泽鲜亮。

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