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食谱秀 >圆葱详细介绍

圆葱(洋葱,葱头)

圆葱的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) =1.00
蛋白质(g) =1.20

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

【五味】甘

【热量】38.00大卡(千焦)/100克

【功效】祛脂降压,消食,壮骨,抑癌抗瘤

【圆葱是什么】 洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种: 1.白皮种:鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,品质佳,适于生食。 2.黄皮种:鳞茎中等大...

【适宜疾病】 炎症性腹主动脉瘤   胸主动脉瘤   冠状动脉瘤   主动脉弓综合征视网膜病变   假性高血压  

【适宜症状】 伴高血压   情绪性高血压   糖尿病皮肤病变   颈性高血压   妊娠高血压征  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

圆葱的食疗价值

  1. 洋具有发风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

  2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

  3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

  4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

  5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

  6. 洋葱所含的微量元素是一种很强的抗化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

  7. 洋葱中还含有一定的质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

  8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

食用圆葱的日常注意事项

圆葱对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

感冒,高血压,糖尿病,高脂血症,骨质疏松

哪些体质的人适宜吃圆葱?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用圆葱?

胃炎,肠炎

哪些体质的人不适宜食用圆葱?(测一测你的体质)

痰湿体质,特禀体质

食用禁忌

  洋一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有疾以及胃病、发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食; 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。

辨别圆葱的好坏

知名产区:

我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、

生成过程

洋葱不宜连作,也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅,吸收能力弱,所以耕地不宜深,但要求精细。秋季栽培,在前茬作物收获后进行耕地,耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦,畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定,一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦,以提高土地利用率,增加单位面积的栽植株数。如需进行间作套种,则应根据间作套种作物的要求,决定畦的宽度,栽植前结合耕地施好基肥,基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330~3340公斤,再混入过磷酸钙16—20公斤和适量钾肥。使用基肥,采取普遍撒施,然后在耕地时充分搅和耙匀,使土壤与肥料均匀混合。

怎么辨别圆葱的好坏?

  选购洋,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有色的纹理。   洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,最好选择橘黄色皮的,这种洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄,易老。

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