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    食谱秀 >洋葱详细介绍

    洋葱(洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头)

    洋葱的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    维生素C(mg) =8.50
    碳水化合物(g) =9.60

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】甘

    【热量】40.00大卡(千焦)/100克

    【功效】清热除火,祛脂降压,消食,健脑,壮骨,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

    【洋葱是什么】洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种: 1.白皮种:鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,品质佳,适于生食。 2.黄皮种:鳞茎中等大...

    【适宜疾病】 口腔溃疡   非溃疡消化不良   高血脂   糖尿病   高血压  

    【适宜症状】 流感样症状   顽固性高血压   伴高血压   情绪性高血压   颈性高血压  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    洋葱的食疗价值
    1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用; 2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症; 3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用; 4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬; 5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用; 6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效; 7. 洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症; 8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
    食用洋葱的日常注意事项

    洋葱对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    骨质疏松,口腔溃疡,心脑血管系统疾病

    哪些体质的人适宜吃洋葱?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,阴虚体质

    哪些体质的人不适宜食用洋葱?(测一测你的体质)

    湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质

    食用禁忌

    洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。
    辨别洋葱的好坏

    知名产区:

    河北

    怎么辨别洋葱的好坏?

    1. 切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。
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