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    食谱秀 >姜详细介绍

    (黄姜、均姜)

    的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    硒(mg) =0.00
    锰(mg) =3.20

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】辛

    【热量】40.00大卡(千焦)/100克

    【功效】化痰止咳,消食,止呕消嗳,壮阳壮腰,养颜护肤,发汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤

    【姜是什么】姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一...

    【适宜疾病】 虚寒咳嗽   寒痹   肺咳   风寒犯肺   风寒感冒  

    【适宜症状】 胃寒疼痛   晕机   晕车   持续性咳嗽   干性咳嗽  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    的食疗价值
    生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。 生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
    食用的日常注意事项

    姜对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    感冒,胃炎,阳痿早泄,痛经,关节炎

    哪些人群适宜食用姜?

    怀孕期,低温环境作业人群,高原环境人群,接触电离辐射人员,接触化学毒素人员,宇航员,潜水员,航空作业人员,老人,更年期妇女,久病体虚人群

    哪些体质的人适宜吃姜?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质

    哪些疾病的患者不适宜食用姜?

    高血压,痔疮

    哪些体质的人不适宜食用姜?(测一测你的体质)

    湿热体质,阴虚体质
    辨别的好坏

    知名产区:

    山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知

    生成过程

    生姜:嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。我国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收,除去须根,洗净鲜用。 干姜:姜的根茎。采收后经处理干净,切片晒干或低温烘干用。

    怎么辨别姜的好坏?

    1. 去姜皮的窍门:姜的形状弯曲不平,体积又小,消除姜皮十分麻烦,可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮,既快又方便。 2. 姜的品质要求:修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象。姜受热,生白毛,皮变红,易烂;受冻则皮软,外皮脱落,手捏流姜汁。
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    发表时间:2012-10-12

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    发表时间:2012-10-09

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    发表时间:2012-10-08

    Unbleievblae how well-written and informative this was.

    发表时间:2012-06-25

    姜是物美价廉的药食同源的宝贝。

    发表时间:2011-09-05

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