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食谱秀 >茄子(圆)详细介绍

茄子(圆)(落苏,茄瓜)

茄子(圆)的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
锰(mg) =0.10
铜(mg) =0.11

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】凉

【五味】甘

【热量】29.00大卡(千焦)/100克

【功效】清热除火,止血凉血

【茄子(圆)是什么】茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。 茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。 圆...

【适宜疾病】 风热头痛   风寒头痛   肿胀   脂肪营养不良     

【适宜症状】 压痛   臂痛   婴儿热痱   伴高血压   热痱  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

茄子(圆)的食疗价值
1. 保护心血管、抗坏血酸: 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效; 2. 防治胃癌: 茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用; 3. 抗衰老: 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食用茄子(圆)的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃茄子(圆)?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质

哪些体质的人不适宜食用茄子(圆)?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质

食用禁忌

茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。
辨别茄子(圆)的好坏

知名产区:

浙江

怎么辨别茄子(圆)的好坏?

1. 茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。 2. 茄子的质量要求:以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
茄子(圆)网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-04-04

An answer from an expert! Thanks for conrtiubtnig.

发表时间:2012-04-01

That's more than snebisle! That's a great post!

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