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食谱秀 >辣椒(红,小)详细介绍

辣椒(红,小)(番椒,海椒,辣子)

辣椒(红,小)的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(g) =15.00
蛋白质(g) =4.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】热

【五味】辛

【热量】33.00 大卡(100克可食部分)

【功效】和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

【辣椒(红,小)是什么】 辣椒(红,小)果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒(红,小)的食疗价值

  1.开消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

  2.暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖胃。如果遇寒出现呕吐腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

  3.促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

  4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

  5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

  6.止痛热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

  7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

  8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

  9.降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

  10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用

食用辣椒(红,小)的日常注意事项

食用效果

    糖尿病,心脑血管系统疾病

哪些人群不适宜食用辣椒(红,小)?

    母婴,儿童青少年,久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用辣椒(红,小)?

    湿热体质,痰湿体质

哪些疾病的患者不适宜食用辣椒(红,小)?

    呼吸系统疾病,消化系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,妇科疾病,五官疾病

食用禁忌

  痔疮患者

  痔疮患者如果大量食用辣椒

  等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

  有眼病者

  红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。

  慢性胆囊炎患者

  患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

  肠胃功能不佳者

  吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。

  热症者

  有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。

  产妇

  产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。

  口腔溃疡者

  患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。

  消瘦的人不宜多吃辣椒

  从中医角度讲,瘦人多属阴虚和热性体质,所谓“瘦人多火”,即指虚火,常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒,不仅会使上述症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症,严重时还会发生疮痈感染等。

  甲亢病人不宜食辣椒

  因为甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒后会使心跳进一步加快。

  肾病患者不宜食辣椒

  研究证明,辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品,以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜,在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄,而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用,严重时会影响肾脏功能。因此,肾病患者不宜食用。

  除以上这些患者,还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实,正常人吃辣也应注意,服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒,辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外,应根据自己的进食能力量力而行,否则吃的时候过瘾了,身体健康却受到不良

辨别辣椒(红,小)的好坏

产地:

西南_四川、四川最丰富

生成过程:

  辣椒喜温、喜水、喜肥,但高温易得病,水涝易死秧,肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧,防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理,增产增收。

  (1)开始采收前的管理 此期地温低、根系弱,应大促小控。即轻浇水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;缓苗水轻浇,可结合追少许粪水,浇后及时中耕,增温保墒,促进发根,蹲苗不宜过长,约10天左右,可小浇小蹲,调节根秧关系。蹲苗结束后,及时浇水、追肥,提高早期产量,追肥以氮肥为主,并配合施些肥,促秧棵健壮,防止落花,及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

  (2)始收期至盛果期的管理 这一阶段气温逐渐升高,降雨量逐渐增多,病虫害陆续发生,是决定产量高低的关键时期。为防止早衰,应提前采收门椒,及时浇水,经常保持土壤湿度,促秧攻果,争取在高温季节封垄。进入盛果期,封垄前应培土保根,并结合培土进追肥。一般每隔1周喷1次敌百虫,防治虫害;7~10天喷一次1000倍液乐果灭蚜,防止传播病毒;喷代森或百菌清500~800倍液,防治炭疽病等病害。

  (3)高温季节及其以后的管理 高温雨季易诱发病毒病,落花落果严重,有时大量落叶。因此,高温干旱年份必须灌在旱期头,而不能灌在早期尾,始终保持土壤湿润,抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧,还要及时灌溉,防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800~1000倍矮壮素3~4次,有较好的保花增产效果。

  (4)缩果后期的管理 高温雨季过后,气温转凉,青椒植株恢复正常生长,必须加强管理,促进第二次结果盛期的形成,增加后期产量,应及时浇水,并结合浇水追施速效性肥料,补充土壤营养之不足

怎么辨别辣椒(红,小)的好坏?

  颜色鲜艳,不会有斑点者可食用为较优品种

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