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    食谱秀 >腊鱼详细介绍

    腊鱼

    腊鱼的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    维生素E(mg) =0.01
    维生素A(mg) =0.01

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】咸

    【热量】0.00大卡(千焦)/100克

    【功效】健脾,和胃,养阴补虚

    【腊鱼是什么】 腊鱼民间是传统美食。

    【适宜疾病】 食积胃病   胃纳呆滞   营养不良  

    【适宜症状】 肝气犯胃   脾胃不和  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    腊鱼的食疗价值

      补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,健调理。

    食用腊鱼的日常注意事项

    哪些人群适宜食用腊鱼?

    久病体虚人群

    哪些体质的人不适宜食用腊鱼?(测一测你的体质)

    特禀体质,阳虚体质,瘀血体质

    食用禁忌

      腹泻者忌食。

    辨别腊鱼的好坏

    知名产区:

    湖南长沙是腊鱼主产地之一。

    生成过程

    1、将腊鱼泡发掉盐分,干辣椒横剪成丝,豆豉加蚝油、味精、白糖、料酒炒一下。 2、腊鱼上撒炒好的豆豉,入蒸箱蒸约10分钟,装盘,上面撒辣椒丝。 3、锅内放油烧至八成热,浇在蒸好的腊鱼上即可。

    怎么辨别腊鱼的好坏?

      咸鲜为主,微有甜酸。

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