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    食谱秀 >红目详细介绍

    红目(红目鲢)

    红目的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    核黄素(mg) =0.11
    硫胺素(mg) =0.05

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】甘

    【热量】0.00大卡(千焦)/100克

    【功效】通乳生乳,消食,利尿消肿,明目,养阴补虚

    【红目是什么】 红目像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

    【适宜疾病】 食积胃病   胃纳呆滞   中气不足   阴虚火旺   心气虚  

    【适宜症状】 妊娠期间小便不通   胃气虚   肾阴虚   阴虚体质   胃脘饱胀  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    红目的食疗价值

      具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

    食用红目的日常注意事项

    红目对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    小儿营养不良

    哪些人群适宜食用红目?

    乳母,学龄前儿童,学龄期儿童,老人

    哪些体质的人适宜吃红目?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

    哪些疾病的患者不适宜食用红目?

    皮肤性病

    哪些体质的人不适宜食用红目?(测一测你的体质)

    特禀体质

    食用禁忌

      红目为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

    辨别红目的好坏

    知名产区:

    在全国各处均有养殖。

    生成过程

    (1)将红目鲢洗净沥干,一般在购买时可以请鱼贩先将鱼处理过,回来只要洗净即可。 (2)将2尾红目鲢放入盘中,再将2大匙的荫瓜什遽u倒入,使酱料分布均匀。 (3)先将锅中的水煮沸,再放入蒸盘,加盖后,以大火蒸8~10分钟即可。 在蒸的时候不要将锅盖打开,如此热气不会散掉,鱼才能蒸熟。如果鱼比较大时,蒸的时间要加长至15分钟左右即可。

    怎么辨别红目的好坏?

      此鱼周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须,鱼身肉厚为好的红目。

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