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食谱秀 >午仔鱼详细介绍

午仔鱼

午仔鱼的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硫胺素(mg) =0.04
锰(mg) =0.06

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】甘

【热量】0.00大卡(千焦)/100克

【功效】提高免疫力,补充能量,健脾,和胃

【午仔鱼是什么】 午仔鱼为台湾省特有属种,分布于台湾省西部河流的上游或中上游。分布区较狭窄,种群数量不多。由于分布区内,部分河流上游建造了拦河坝或水库,致使水文发生了改变,鱼类的觅食和繁殖均受到影响,目前种群数量明显减少。

【适宜疾病】 复发性溃疡   糖尿病   哮喘   慢性支气管炎  

【适宜症状】 脾胃虚弱   脾虚   脾胃不和   下肢水肿   水肿  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

午仔鱼的食疗价值

  1、提高免疫力:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

  2、补充能量:富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能

  3、健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

食用午仔鱼的日常注意事项

午仔鱼对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

哮喘,支气管炎,消化性溃疡,糖尿病

哪些体质的人适宜吃午仔鱼?(测一测你的体质)

健康体质平和质

哪些体质的人不适宜食用午仔鱼?(测一测你的体质)

气虚体质,阴虚体质

食用禁忌

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辨别午仔鱼的好坏

知名产区:

台湾

怎么辨别午仔鱼的好坏?

  1.观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

  2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

  3嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味。不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

  4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

  5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味。不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

  6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷。不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

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