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    食谱秀 >软壳蟹详细介绍

    软壳蟹(软蟹)

    软壳蟹的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    钙(mg) >=0.01
    纤维素(mg) =50.00

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】咸

    【热量】75.00大卡(千焦)/100克

    【功效】祛脂降压,提高免疫力,养颜护肤,抑癌抗瘤

    【软壳蟹是什么】 软壳蟹不是特殊的螃蟹品种,也不是用化学药品把蟹壳泡软,而是螃蟹在生长过程中的一种状态。 螃蟹是甲壳类东西,在生长过程中,为了连续生长的需要,就需要把原有的旧壳换掉,换下旧壳后,新壳在一定的环境和时间内,新壳是软的,我们就把这种软体的螃蟹叫做软壳蟹。

    【适宜疾病】 炎症性腹主动脉瘤   原发性高血压   高钙血症肾病   老年人炎症性肠病   老年人骨质疏松  

    【适宜症状】 骨质破坏   肾性骨质软化   骨质疏松   血压高  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    软壳蟹的食疗价值

      软壳蟹含有丰富的营养物质,连壳都可以吃,我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素——甲壳素。甲壳素是动物性纤维素,在自然界中,只存在于甲壳类动物身上,甲壳素对人体有很大的功效,能排毒养颜,降脂降压,降低胆固醇,并可以提高人体的免疫能力,起到防癌抗癌的作用。是目前世界时除了运动之外,最自然的减肥食物。对身体没有任何的副作用。

      除此之外,软壳蟹还含有丰富的游离,是老年小孩补钙的最好食物。

    食用软壳蟹的日常注意事项

    软壳蟹对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    高血压,高脂血症,小儿营养不良,骨质疏松,骨科疾病

    哪些体质的人适宜吃软壳蟹?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质

    哪些体质的人不适宜食用软壳蟹?(测一测你的体质)

    气郁体质,湿热体质,痰湿体质

    食用禁忌

      不宜与水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌茶水。因为开水会冲淡酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛腹泻

      不宜与柿同食:蟹肥正是柿熟时,应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐腹痛腹泻等反应。

    辨别软壳蟹的好坏

    知名产区:

    华南地区有养殖与天然的。

    生成过程

    在自然界中,人类很少有机会见到软壳蟹,更不用说吃到了,如今马来西亚地宝集团公司发明了室内软壳蟹养殖系统——ics软壳蟹养殖,出产的ics软壳蟹,解决了螃蟹在岸上养殖了问题。 ics软壳蟹在喂养过程中,全部食物采用新鲜贝类、鱼片等高钙高蛋白的食物,采用自然养法。等待螃蟹脱壳成长时,马上进行抓捕后急冻后,送入市场。

    怎么辨别软壳蟹的好坏?

      如果在不是在原产地购买,根据专家提出 ,可以从下面两个方面去分辨:外形:墩厚而结实

      青背,蟹北青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。白肚,蟹肚呈白色,白得有光泽。黄毛,蟹钳上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。

      其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁。金爪,蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其他湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。阳澄湖大闸蟹体壮,墩厚,结实,两鳌八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起,爬行自如。与其他湖区解相比,同样形体大小的蟹,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的理象。

      口感:肉甜而细腻

      阳澄湖大闸蟹与其他湖区的蟹有很大的差别,其最大的差别要品尝后才知道。阳澄湖大闸蟹蟹壳比较软,咬下去不像其他湖区的蟹一下就断了;阳澄湖蟹蟹肉甜而细腻,不像其他湖区的蟹纤维粗而没有甜味。

    软壳蟹网友点评查看更多评论>>
    发表时间:2012-07-12

    为何软螃蟹会死

    发表时间:2011-11-12

    Wowza, problem svoeld like it never happened.

    发表时间:2011-11-10

    That's way the betsset answer so far!

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