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食谱秀 >猪肘详细介绍

猪肘

猪肘的营养成分表
营养素含量(每100克)
脂肪(g) =22.90
胆固醇(mg) =79.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】咸

【热量】288.00大卡(千焦)/100克

【功效】补血益气

【猪肘是什么】猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

【适宜疾病】 血虚头痛   虚劳   肾虚眩晕   产后虚羸   产后伤食  

【适宜症状】 产后无乳汁分泌   产后极度虚弱   精虚血弱   肾气虚   乳汁分泌减少  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

猪肘的食疗价值
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 2. 猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
食用猪肘的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃猪肘?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用猪肘?

高脂血症

哪些体质的人不适宜食用猪肘?(测一测你的体质)

湿热体质,痰湿体质

食用禁忌

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
辨别猪肘的好坏

知名产区:

江西

猪肘网友点评查看更多评论>>
发表时间:2011-10-12

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发表时间:2011-10-12

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发表时间:2011-10-09

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发表时间:2011-10-07

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