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    食谱秀 >脆皮肠详细介绍

    脆皮肠

    脆皮肠的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    硒(μg) =8.70
    钠(g) =2.30

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】咸

    【热量】301.00大卡(千焦)/100克

    【功效】亮发,安神除烦,补充能量

    【脆皮肠是什么】 脆皮肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制...

    【适宜疾病】 妊娠期甲状腺功能亢进   老年人甲状腺功能亢进症   老年人高血压   小儿甲状腺功能亢进症   小儿高血压  

    【适宜症状】 儿童偏食   全身消瘦型   门诊高血压   免疫力下降   食欲较差  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    脆皮肠的食疗价值

      营养价值:

      富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

      富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

      富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

      富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

      富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

      适宜人群:

      适宜甲状腺功能亢进的人。

      适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群。

      适宜生长发育停滞的儿童。

      食疗:

      1.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

      2.补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

      3.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

    食用脆皮肠的日常注意事项

    脆皮肠对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    中风,高血压

    哪些人群适宜食用脆皮肠?

    学龄前儿童,学龄期儿童

    哪些体质的人适宜吃脆皮肠?(测一测你的体质)

    健康体质平和质

    哪些体质的人不适宜食用脆皮肠?(测一测你的体质)

    湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质

    食用禁忌

      暂无相关资料。

    辨别脆皮肠的好坏

    知名产区:

    上海

    生成过程

    把瘦肉“打成”肉酱,在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面,用来防止脂肪颗粒重新融合,其它的则保留在水中,在加热的时候互相交联,形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来,就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感,就取决于这种胶状结构的强度。

    怎么辨别脆皮肠的好坏?

      脆皮肠实分级,以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高,含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;产品级别低,含肉比例稍低,蛋白质含量低,淀粉含量高。

    脆皮肠网友点评查看更多评论>>
    发表时间:2012-06-18

    好吃吗 我买个来吃吃看

    发表时间:2011-11-11

    好吃又美味!

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