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食谱秀 >鹅蛋详细介绍

鹅蛋

鹅蛋的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硒(mg) =0.00
钠(mg) =90.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

【五味】甘

【热量】196.00大卡(千焦)/100克

【功效】补血益气,健脑

【鹅蛋是什么】鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

【适宜疾病】 小儿维生素A缺乏病   小儿维生素E缺乏病   维生素A缺乏病   维生素D缺乏性佝偻病  

【适宜症状】 智能减退   智力发育迟缓   记忆力障碍   记忆受损  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

鹅蛋的食疗价值
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等; 2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收; 3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用; 4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用; 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
食用鹅蛋的日常注意事项

哪些人群适宜食用鹅蛋?

儿童青少年,老人,久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃鹅蛋?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

哪些体质的人不适宜食用鹅蛋?(测一测你的体质)

特禀体质

食用禁忌

鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
辨别鹅蛋的好坏

怎么辨别鹅蛋的好坏?

鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
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