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食谱秀 >茶叶蛋详细介绍

茶叶蛋(五香茶叶蛋)

茶叶蛋的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
蛋白质(g) =13.30
脂肪(g) =8.80

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】咸

【热量】146.00大卡(千焦)/100克

【功效】健脑

【茶叶蛋是什么】 茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色...

【适宜疾病】

【适宜症状】 晕车   大量皮肤脱屑   以头昏为主的眩晕   皮肤弹性差   皮肤松弛起皱  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

茶叶蛋的食疗价值

  提神醒脑:提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。

食用茶叶蛋的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃茶叶蛋?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,痰湿体质

哪些疾病的患者不适宜食用茶叶蛋?

感冒,消化性溃疡

哪些体质的人不适宜食用茶叶蛋?(测一测你的体质)

湿热体质

食用禁忌

  孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人不宜食用。

辨别茶叶蛋的好坏

知名产区:

台湾

生成过程

1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

怎么辨别茶叶蛋的好坏?

  正宗的茶叶蛋闻起来具有的香味,吃起来清雅香滑。而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味,吃起来也不怎么清雅香滑,甚至有时会觉得口感很粗。

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