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食谱秀 >煎萝卜糕详细介绍

煎萝卜糕

煎萝卜糕的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
纤维素(mg) =27000.00
蛋白质(mg) =32000.00

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】热

【五味】甘

【热量】130.00大卡(千焦)/100克

【功效】通便,提高免疫力,减肥,抑癌抗瘤

【煎萝卜糕是什么】 煎萝卜糕,潮汕地区称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。

【适宜疾病】 小儿功能性消化不良   非溃疡消化不良   功能性消化不良  

【适宜症状】 消化不良  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

煎萝卜糕的食疗价值

  煎萝卜糕可以帮助消化。

  煎萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进肠蠕动,有助于体内废物的排出。

食用煎萝卜糕的日常注意事项

食用禁忌

  油炸食物不宜多吃。

辨别煎萝卜糕的好坏

生成过程

1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里; 2.萝卜洗净,去皮,刨成细丝; 3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒; 4.虾米洗净用油炒香; 5.香菜、葱洗净,分别切碎; 6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟; 7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯; 8.取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼; 9.旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟; 10.将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟; 11.再将香菜、葱撒入,利用余热?一会,取出晾凉,分切成小块; 12.食时再行加热或用油煎,即可。

怎么辨别煎萝卜糕的好坏?

  煎萝卜糕洁白,质地柔软鲜美。煎金黄微焦,软滑甘香。

煎萝卜糕网友点评查看更多评论>>
发表时间:2012-04-10

好吃的萝卜糕不转是你的损失哦!

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