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    食谱秀 >煎萝卜糕详细介绍

    煎萝卜糕

    煎萝卜糕的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    纤维素(mg) =27000.00
    蛋白质(mg) =32000.00

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】热

    【五味】甘

    【热量】130.00大卡(千焦)/100克

    【功效】通便,提高免疫力,减肥,抑癌抗瘤

    【煎萝卜糕是什么】 煎萝卜糕,潮汕地区称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。

    【适宜疾病】 小儿功能性消化不良   非溃疡消化不良   功能性消化不良  

    【适宜症状】 消化不良  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    煎萝卜糕的食疗价值

      煎萝卜糕可以帮助消化。

      煎萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进肠蠕动,有助于体内废物的排出。

    食用煎萝卜糕的日常注意事项

    食用禁忌

      油炸食物不宜多吃。

    辨别煎萝卜糕的好坏

    生成过程

    1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里; 2.萝卜洗净,去皮,刨成细丝; 3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒; 4.虾米洗净用油炒香; 5.香菜、葱洗净,分别切碎; 6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟; 7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯; 8.取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼; 9.旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟; 10.将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟; 11.再将香菜、葱撒入,利用余热?一会,取出晾凉,分切成小块; 12.食时再行加热或用油煎,即可。

    怎么辨别煎萝卜糕的好坏?

      煎萝卜糕洁白,质地柔软鲜美。煎金黄微焦,软滑甘香。

    煎萝卜糕网友点评查看更多评论>>
    发表时间:2012-04-10

    好吃的萝卜糕不转是你的损失哦!

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