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    食谱秀 >紫红糯米详细介绍

    紫红糯米(血糯米)

    紫红糯米的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    脂肪(克) =1.70
    蛋白质(克) =8.30

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】温

    【五味】甘

    【热量】343.00大卡(千焦)/100克

    【功效】温肺,健脾,和胃,通血

    【紫红糯米是什么】 紫米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

    【适宜疾病】 血虚眩晕   虚疟   血虚头痛   虚劳   虚寒泄泻  

    【适宜症状】 小儿咳嗽   产后血气痛  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    紫红糯米的食疗价值

      1、温肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

      2、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

      3、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。

      4、通血:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

    食用紫红糯米的日常注意事项

    紫红糯米对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    胃炎,肾炎,消化系统疾病,泌尿系统疾病

    哪些体质的人适宜吃紫红糯米?(测一测你的体质)

    气虚体质,阳虚体质,阴虚体质

    哪些疾病的患者不适宜食用紫红糯米?

    呼吸系统疾病

    哪些体质的人不适宜食用紫红糯米?(测一测你的体质)

    湿热体质

    食用禁忌

        需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热咳嗽、痰稠黄以及肠功能较差者,不宜多食。
    辨别紫红糯米的好坏

    知名产区:

    江苏

    怎么辨别紫红糯米的好坏?

        血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。
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    发表时间:2011-07-14

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