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    食谱秀 >籼米粉详细介绍

    籼米粉(粉干)

    籼米粉的营养成分表 >> 展开
    营养素含量(每100克)
    硫胺素(mg) =0.03
    铜(mg) =0.09

    食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

    【五味】甘

    【热量】348.00大卡(千焦)/100克

    【功效】生津止渴,养胃,聪耳,安神除烦,补充能量,明目,健脾

    【籼米粉是什么】 籼米是我国出产最多的一种稻米,米灰白色,半透明,粘性小,但胀性较大,出饭率高。籼米经磨制加工后,即成为籼米粉。

    【适宜疾病】 中气不足   产后血瘀   胃寒呕吐   脾劳   耳聋  

    【适宜症状】 肝气不足   脾胃虚寒   气郁体质   气虚体质   脾胃不和  

    食物的性质

    性质

    凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

    食物的味道

    味道

    酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

    苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

    甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

    咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

    辛味有发散、行气、活血等作用。

    籼米粉的食疗价值

      营养价值:

      1、米粉 含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。

      2、富含碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源。

      适宜人群:

      适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

      食疗:

      1、聪耳:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。

      2、明目:维生素B1:可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

      3、止烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

      4、止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

      5、止泻:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

      6、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

      7、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

    食用籼米粉的日常注意事项

    籼米粉对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

    消化系统疾病

    哪些人群适宜食用籼米粉?

    乳母,婴儿,幼儿,老人,久病体虚人群

    哪些体质的人适宜吃籼米粉?(测一测你的体质)

    健康体质平和质,气虚体质,特禀体质,阳虚体质

    哪些疾病的患者不适宜食用籼米粉?

    糖尿病

    食用禁忌

      籼米粉不宜与马肉、蜂蜜同食。

      糖尿病患者不宜多食

    辨别籼米粉的好坏

    知名产区:

    以广东、湖南、四川等省为主要产区。

    生成过程

    以籼米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状

    怎么辨别籼米粉的好坏?

      在国际市场上,分为长粒米和中粒米。

      长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

      中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

      根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。

      早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。

      晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

    籼米粉网友点评查看更多评论>>
    发表时间:2011-03-22

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