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食谱秀 >籼米粉详细介绍

籼米粉(粉干)

籼米粉的营养成分表 >> 展开
营养素含量(每100克)
硫胺素(mg) =0.03
铜(mg) =0.09

食谱秀 www.wxsoulian.com 【性质】平

【五味】甘

【热量】348.00大卡(千焦)/100克

【功效】生津止渴,养胃,聪耳,安神除烦,补充能量,明目,健脾

【籼米粉是什么】 籼米是我国出产最多的一种稻米,米灰白色,半透明,粘性小,但胀性较大,出饭率高。籼米经磨制加工后,即成为籼米粉。

【适宜疾病】 中气不足   产后血瘀   胃寒呕吐   脾劳   耳聋  

【适宜症状】 肝气不足   脾胃虚寒   气郁体质   气虚体质   脾胃不和  

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

辛味有发散、行气、活血等作用。

籼米粉的食疗价值

  营养价值:

  1、米粉 含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。

  2、富含碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源。

  适宜人群:

  适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。

  食疗:

  1、聪耳:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。

  2、明目:维生素B1:可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

  3、止烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

  4、止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。

  5、止泻:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

  6、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  7、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

食用籼米粉的日常注意事项

籼米粉对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

消化系统疾病

哪些人群适宜食用籼米粉?

乳母,婴儿,幼儿,老人,久病体虚人群

哪些体质的人适宜吃籼米粉?(测一测你的体质)

健康体质平和质,气虚体质,特禀体质,阳虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用籼米粉?

糖尿病

食用禁忌

  籼米粉不宜与马肉、蜂蜜同食。

  糖尿病患者不宜多食

辨别籼米粉的好坏

知名产区:

以广东、湖南、四川等省为主要产区。

生成过程

以籼米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状

怎么辨别籼米粉的好坏?

  在国际市场上,分为长粒米和中粒米。

  长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

  中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

  根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。

  早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。

  晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

籼米粉网友点评查看更多评论>>
发表时间:2011-03-22

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