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小龙虾小龙虾

小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、

小黄瓜小黄瓜

  小黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物,英文“mini”即“小”,故人们予荷兰小黄瓜以一个动听的名字“迷你

葛根葛根

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根。野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本,野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的

干贝干贝

干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产

速溶酵母速溶酵母

  一种新型的具有快速高效发酵力的细小颗粒状(直径小于1mm)产品。水分含量为4~6%。它是在活性干

香糟香糟

  做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟。香糟香味浓厚,含有10%左右的酒精,有与黄酒同样的调味作用。以香

刺蛄刺蛄

  刺蛄属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。我国刺蛄主要分布在江苏

高筋面粉高筋面粉

  高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量

粗盐粗盐

  粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐,主要成分为氯

螺

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是

乳酪丝乳酪丝

  乳酪丝是将乳酪成品处理后切丝,方便食用。也有做成休闲食品作为零食食用。

乳酪粉乳酪粉

  乳酪粉是经鲜牛奶通过发酵酿晒而成,非常适合烘焙产品。解决了现有乳酪必需冷冻贮存运输,冷冻后组织形

青龙虾青龙虾

  青龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名

青甘鱼青甘鱼

  青甘鱼,潮汕俗名:油甘。鰤亚科、鰤属,是一种温水性鱼类,分布于日本海及台湾以南海域。

火龙果(红肉)火龙果(红肉)

  火龙果(红肉),火龙果其中的一种,因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。因食火龙果健康长寿, 俗名叫

葱头丁葱头丁

  葱头丁为切碎的葱头,葱头也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。

葱头丁(洋葱)葱头丁(洋葱)

  洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有

三文鱼三文鱼

三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小

三七三七

为五加科植物三七的根。三七,属多年生草本植物,生长在潮湿地带。三七性温, 微苦。三七根呈类圆锥形,纺

圆葱圆葱

  洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有

白虾米白虾米

  白虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

草鱼尾草鱼尾

  草鱼尾为草鱼尾巴部分,草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲

白芍药白芍药

白芍药为芍药科植物芍药(栽培品)及毛果芍药的根。芍药为多年生草本,生于山坡墓地林下。分布于东北、华北

白酱油白酱油

  白酱油即无色酱油,是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。

石莲花石莲花

  石莲花,别名:宝石花、粉莲、胧月、初霜。景天科、风车草属。原产墨西哥。现世界各地有栽培。 多年生

青花椒青花椒

  多为2~3个上部离生的小蓇葖果,集生于小果梗上,蓇葖果球形,沿腹缝线开裂,直径3~4mm。外表面

红甘鱼红甘鱼

  红甘鱼肉质鲜美,可作生鱼片,亦可煎食、煮汤。最大体长150cm,一般在35-50cm左右

椰果椰果

  椰果又称椰子凝胶,椰果属于微生物的发酵产物,系acetobacter xylinium(木质醋酸

籽瓜籽瓜

  籽瓜,原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中,唐代经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类,是一种极具地

柱候酱柱候酱

  柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用方法多种多样,在烹制菜肴时,相对比较随和,也就是几乎


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