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食谱秀 >一鸭四吃---鸭架豆腐汤

一鸭四吃---鸭架豆腐汤

【口味】 咸鲜味

【方法】

【菜系】 湘菜

【菜式】 汤/羹

【时间】半小时

【难度】普通

菜谱一鸭四吃---鸭架豆腐汤的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱

  1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块;

  2. 豆腐片成2 厘米见方的小片;

  3. 炒锅置旺火,放入花生油,烧至七成热,下鸭骨架块煸炒,待发出香味时,倒入鸡清汤750毫升烧开;

  4. 再放入瓦钵内,置小火上炖10分钟后,下入豆腐片煮开;

  5. 再加入精盐、味精,盛入汤碗内,撒上葱段、胡椒粉,淋入鸭油即成。

菜谱一鸭四吃---鸭架豆腐汤的注意事项

  亦可多下鸡汤,旺火滚沸,成汤乳,口味更鲜美。

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