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食谱秀 >滋补翅盅

滋补翅盅

【口味】 咸甜味

【方法】

【菜系】 川菜

【菜式】 汤/羹

【时间】一小时以上

【难度】普通

菜谱滋补翅盅的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱

  1. 鱼翅放入清水。

  2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时。

  3. 等到翅针完全脱落,即可取成品。

  4. 取盅,放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入适量的高级清汤。

  5. 用牛皮纸封口,上笼蒸2小时至软,调味即可。

菜谱滋补翅盅的注意事项

  鱼翅的杂质要除尽;本菜选用发制好的清水鱼翅经过特殊的烹制方法炖成;鱼翅含蛋白质、脂肪、糖类等, 有补血、补肾、补肺治虚痨等滋补强身作用, 适用于血虚、面黄消瘦、贫血等。

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