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食谱秀 >淮杞牛鞭汤

淮杞牛鞭汤

【口味】 咸鲜味

【方法】

【菜系】 川菜

【菜式】 汤/羹

【时间】半小时

【难度】普通

菜谱淮杞牛鞭汤的做法 菜谱共有 人收藏  收藏菜谱

  1. 牛鞭的茎管剪段,洗净;

  2. 将牛鞭放在锅里煮开,撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂;

  3. 捞在凉水中撕去牛鞭的外皮,茎杆切段,破开;

  4. 把淮山切片;枸杞子用温水洗净;

  5. 牛鞭和淮山,枸杞放入汤碗内,母鸡覆盖在牛鞭上,加开水、葱姜块放在笼屉蒸至熟烂为止;

  6. 蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。

菜谱淮杞牛鞭汤的注意事项

  1.枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  2.淮山与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

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